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五大流派香粽齐聚蓉城!端午食博会粽子文化节约吗?

发布日期:2021/05/24 17:47:31

为促进端午食品饮料科技创新,在民族自信的新时代背景下,全面助推新国潮食品消费,打造绿色健康国潮新品牌,满足人民群众对美好生活的新需求,由省商务厅支持、省供货商商会主办的“第13届中国(成都)端午食品博览会暨粽子文化节”定于2021年6月3日-13日在成都世纪城国际会展中心举办。

 


本届食博会以“绿色健康美好生活”为主题,将有来自全国18个省(市、区)共计600余家企业参展,展示展销品牌粽子、蛋制品、名酒名茶、休闲食品、水果和特色农产品等上万种绿色健康食品。据了解,后疫情时代,食品的绿色、健康与安全越来越受到消费者的关注,绿色健康理念更加深入人心,成为消费新风尚。本届食博会顺应新的消费形势,展商以品牌企业和政府组织专业农合社为主,严把展品质量关,为广大消费者带来更多立体化、个性化、年轻化的产品,打造场景式、体验式展销。同期还将举办“2021成都国际服装展”,雅戈尔、乔治、POLO、卡帝乐鳄鱼、皮尔卡丹、新百伦等数百个国际潮牌和国潮品牌缤纷登场,打造端午潮牌时尚盛会,在企业和消费者间搭建起“吃穿用”一站式消费促进平台。

 



五大流派香粽齐聚蓉城,约吗?

浓情端午,粽叶飘香。端午节划龙舟、挂艾草菖蒲、佩戴香囊香包、喝雄黄酒、吃粽子是千百年流传至今的习俗。在我们这个舌尖上的国度,光是粽子,就有“京、浙、川、闽、粤”五大流派,本届食博会,五大流派的香粽都将美美亮相,一起来了解一下。

 

★京派-北京粽子

北京粽子作为北方粽子的代表品种,个头较大,多为斜四角形或三角形,主要是糯米粽。北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。在农村中,仍然习惯吃大黄米粽,黏韧而清香,别具风味。



★浙派-浙江粽子

湖州粽与嘉兴粽齐名,被公认为粽中之王。湖州粽小巧优雅,是特有的长条形,形似枕头,故有“枕头粽”之称。嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名。

 


★川派-四川粽子

四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分。四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味当然独特。

 



★闽派-福建粽子

肉粽起源于福建泉州,闽南地区以及台湾东南亚的汉族传统美食,作为端午节节日食俗。其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮。


 

★粤派-广东粽子

广东粽子与北京粽子相反,个头较小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。特别是肇庆裹蒸最出名,用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子,呈埃及金字塔形,每只重约0.5公斤。枧[jiǎn]水粽在高州、肇庆、中山、顺德都很有名气。枧[jiǎn]水粽要用当地的枧沙制作。

 



介绍了这么多流派的好吃粽子,你心动了吗?6月3日-13日,欢迎市民朋友去成都世纪城国际会展中心,逛“第13届中国(成都)端午食品博览会暨粽子文化节”,到时展场还有有奖包粽子比赛、免费送香包、端午社区歌舞表演等,值得你来。(文中部分图片来源于网络,如有版权问题请联系作者删除!)