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发表日期:2011年9月2日 编辑:scbl 有3906位读者读过此文 【字体:
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月饼大师免费收徒传艺 洋学生现学现卖生意火

第十一届中国四川月饼节暨食品博览会的火热还在成都新会展中心延续。831日,展场早早就迎来了选购月饼的人潮,一场传统与创新月饼之间的暗战也随之悄然上演。作为当天展会活动的亮点,烘焙大师现场免费收徒异常火爆,打饼桌旁还吸引了洋徒弟加入。

新老月饼暗战中秋餐桌

“在月饼节上选月饼真的是个技术工种,品种太多了,到处都在打折,眼都挑花了。”这是不少逛展市民的一句玩笑话,却真实反映了今年月饼节上万品种齐聚的盛况。记者从展场了解到,今年月饼节虽然是按照月饼流派的广式、滇式等等来分区,但传统口味与创新口味月饼之前暗战其实也颇为激烈。

在好利来的展厅,今年新推出的玫瑰系列看着就让人有购买的欲望,现场负责人陈清容告诉记者,今年参展的新品都是走中高端路线,而且零售不打折,“在月饼节期间团购十万元以上,可以享受到七折优惠。”记者了解到,这类创新口味月饼最大的卖点就是新奇,虽然价格相对偏高,但并没有对消费者的购买热情造成影响。

而另一边,仍然是市场主力的传统月饼则是依靠金字招牌延续辉煌。“我们是滇式月饼的老品牌,来的顾客很多都是回头客。”金桂坊展厅的负责人张凯告诉记者,今年带来的产品和去年几乎没有变化,“滇式万变不离云腿,广式也少不了莲蓉,这也是我们老字号要坚持的东西,传统的东西始终还是有市场的。我们这次在月饼节给出了很低的折扣,有的比商场还便宜一半,也算回馈支持我们的消费者。”

洋学生现学现卖生意火

“这种饼给我来两斤。”在成冠月饼的展台前,现烤月饼非常受欢迎。但买走月饼的顾客没有注意到,旁边还有一名带口罩的外国朋友正在偷笑,因为这些月饼中就有他的作品。来自南非的艾本前一天碰巧在分享月饼王的活动中第一次吃月饼,于是决定学习做月饼,要让家人也能品尝到这种美味的中国食品。

“做月饼首先要把握住拿多少馅料,少了不好吃,多了包不住。在包的过程中要像转蘑菇一样,保持饼皮均匀……”有十多年做月饼经验的师傅正一招一式纠正徒弟们的动作,知道大师免费收徒让艾本早早就来报名参加了。一番练习下来,艾本没想到自己做的月饼现场烤制出来,竟然还能够卖得很火。“月饼真的很好吃,这次参加月饼节真的收获很大,我真的学会了做月饼,我回家一定会大显一番身手。”

好吃又好玩,逛月饼节已经成为很多成都人过中秋的必选项目,接下来还将有港澳台品牌月饼推荐活动、第二届“佳禾杯”青少年书法大赛等活动陆续上演。据悉,本届月饼节将持续到98日结束。



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